The Ultimate Chococake Award

The Ultimate Chococake Award è il concorso legato al cioccolato Belcolade promosso da Puratos Italia e sponsorizzato ufficialmente da SIGEP e Rimini Fiera rivolto solo ed esclusivamente a professionisti pasticceri e cioccolatieri.

La prima edizione - conclusasi lo scorso gennaio durante la 37esima edizione di SIGEP - ha premiato il giovane Rocco Tribuzio, che con la sua originale creazione si è aggiudicato l’ambito Vietnam Cocoa Tour, una straordinaria avventura in Vietnam in esplorazione delle piantagioni di cacao da cui ha origine Vietnam 73, il monorigine fondente protagonista del concorso.

Vietnam 73 sarà il protagonista anche della seconda edizione del Chococake Award: ogni aspirante concorrente dovrà registrarsi compilando l’apposito form di iscrizione, creare la sua personale interpretazione della Torta Vietnam e caricarne foto e relativa ricetta nell’area di upload riservata. Una giuria tecnica composta dai più famosi Maestri Pasticceri italiani sceglierà le 20 migliori creazioni ammesse alle semifinali, da cui poi verranno selezionati i 10 concorrenti meritevoli di arrivare in finale, che si svolgerà a Rimini Fiera in occasione della 38esima edizione di SIGEP.

Belcolade Origins Vietnam 73

L’esclusiva gamma Belcolade Origins racchiude una straordinaria selezione di cioccolati monorigine prodotti con le migliori fave di cacao provenienti dalle piantagioni di tutto il mondo. Ogni Origins è caratterizzato da uno specifico bouquet di aromi che rispecchia unicamente le peculiarità dei terreni d’origine. L’ultimo cru della linea Origins è Vietnam 73, un cioccolato fondente al 73% prodotto con pregiate fave di cacao provenienti dal delta del Mekong, la regione più fertile dell’Asia. Vietnam 73 racchiude un gusto del tutto inaspettato: un pronunciato aroma di cacao acido arricchito con agrumi, legno e note di tabacco; un bouquet unico e fortemente distintivo in un prodotto totalmente naturale, senza lecitina, additivi né aromatizzanti. Scopri le origini di Vietnam 73!

Vietnam 73 è il primo frutto di Cacao Trace, l’esclusivo programma di sostenibilità firmato Puratos che ha come scopo quello di garantire la produzione a lungo termine di cacao sostenibile attraverso la creazione di un vero e proprio rapporto di collaborazione con i contadini delle piantagioni. Scopri Cacao Trace!

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